Äppelmustsås

Varm äppelmustsås 4 portioner

2 dl vispgrädde
2 dl äppelmust
2 msk kalvfond
1/2- 1 msk äppelcidervinäger
2 dl Crème fraiche
1-1 1/2 msk maizena

Koka ihop alla ingridienser på medelstark värme. Red av såsen med maizena som blandas i lite vatten. Smaka av med salt och peppar och ev. med lite koncentrerad äpplejuice. Serveras till varmrökt tupp